ダイエット[325日目]それでも食べずにいられないII／「もち ...

大根料理

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【説明】
野菜がおいしい毎日のおかず丸ごと野菜cook book 著者：カノウユミコ出版社：毎日コミュニケーションズサイズ：単行本ページ数：79p発行年月：2008年04月この著者の新着メールを登録する【野菜ひとつでここまでできる！　こんなにおいしい！ カノウユミコのお料理決定版】 大人気の野菜料理研究家、カノウユミコさんの『丸ごと野菜COOK BOOKシリーズ』！ 家庭で常備されるひとつひとつの野菜にスポットを当てたシリーズ第4弾は『大根料理』。 おでんやふろふき大根などの定番レシピから、ココナッツミルク風味カレーやアクアパッツァ、うまみの詰まった唐揚げなど、驚きのメニューが詰まった1冊。大根料理のイメージががらっと変わるはずです。 バラエティあふれるおいしさの秘訣は、ちょっとした調理のコツや、食材の組み合わせの妙技。大根の甘み、辛みを使いこなし、1本を飽きずに使い切るレシピと調理のテクニックをていねいに解説。手軽でいながら家族みんなが喜ぶ料理ばかりです。 野菜を知り尽くしたカノウさんだからこそ味わえる、他に類をみない野菜料理は、毎日の献立に悩む主婦の強い見方です。メタボに悩む人、野菜をもっと摂りたい人、野菜嫌いのお子さんや、食卓にもう一品と悩んだときにも大活躍。また、肉、魚、砂糖、卵、乳製品を使わず、植物性素材だけのレシピは、マクロビオティックやベジタリアン食に興味がある人にもぴったりです。本書を使いこなすうちに、野菜料理の神髄がわかります。 今までは、おでん、味噌汁、おろしで使うだけだった大根……そんなイメージが一新され、料理の腕前もみるみるうちに上達します。【内容情報】（「BOOK」データベースより）メイン料理からクイックメニューまで野菜だけで作る簡単レシピ集40。【目次】（「BOOK」データベースより）家族みんなが大好き?毎日のおかず（大根の厚切りステーキ／大根カツ　ほか）／メインにも副菜にもなる?一品おかず（ふろふき大根／大根蒸し（くずあんかけ）　ほか）／心からホッとなごむおいしさ?スープ、汁もの（大根と米のおかゆポタージュ／大根と干ししいたけの中華スープ　ほか）／主食に大根をプラス?ごはん、めん（大根の浅漬けと桜の花の押し寿司／雪山丼　ほか）／軽い食感で低カロリー?デザート、おやつ（大根とキウイのミルフィーユ／一夜干し大根と干し柿のビスケット）【著者情報】（「BOOK」データベースより）カノウユミコ生来の料理好きで、幼少のころから料理に親しみ、独学で精進料理、野菜料理を学ぶ。ベジタリアンのそうざいパンの店や、ネパールに渡ってのエコ活動を経て、2001年に精進懐石料理店『菜懐石　仙』を開店。同店で開かれるベジタリアン・精進料理教室も主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず

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